uudised

1. Valkude seedimine ja imendumine kehas toimub aminohapete kaudu: esimese toitaineelemendina kehas on valgul toidu toitumises ilmne roll, kuid seda ei saa otse kehas kasutada. Seda kasutatakse väikeste aminohapete molekulideks muutmisel.

2. mängige lämmastiku tasakaalu rolli: kui igapäevase toidukoguse valk ja kvaliteet on sobivad, on neelatud lämmastiku kogus võrdne väljaheitega, uriinist ja nahast väljutatava lämmastiku kogusega, mida nimetatakse kogubilanssiks lämmastikust. Tegelikult on see tasakaal valkude ja aminohapete pideva sünteesi ning lagunemise vahel. Tavaliste inimeste päevane valgu tarbimine tuleks hoida teatud piirides. Kui toidu tarbimist järsult suurendatakse või vähendatakse, saab keha lämmastiku tasakaalu säilitamiseks siiski reguleerida valkude ainevahetust. Liigse valgu allaneelamine ületab keha reguleerimisvõime, tasakaalumehhanism hävitatakse. Kui te ei söö üldse valku, laguneb teie keha koevalk endiselt ja negatiivne lämmastiku tasakaal püsib. Kui te ei võta õigeaegselt parandusmeetmeid, sureb antikeha lõpuks.

3. Konverteerimine suhkruks või rasvaks: aminohapete katabolismi käigus tekkiv a-ketohape metaboliseerub suhkru või rasva ainevahetusrajal, millel on erinevad omadused. a-ketohapet saab uuesti sünteesida uuteks aminohapeteks või muuta suhkruks või rasvaks või siseneda tri-karboksütsüklisse, et oksüdeeruda ja laguneda CO2-ks ja H2O-ks ning vabastada energiat.

4. Osalege ensüümide, hormoonide ja mõnede vitamiinide moodustamises: ensüümide keemiline olemus on valk (aminohappe molekulaarne koostis), näiteks amülaas, pepsiin, koliinesteraas, karboanhüdraas, transaminaas jne. hormoonid on valgud või nende derivaadid, nagu kasvuhormoon, kilpnääret stimuleeriv hormoon, adrenaliin, insuliin, enterotropiin ja nii edasi. Mõned vitamiinid muundatakse aminohapetest või kombineeritakse valkudega. Ensüümid, hormoonid ja vitamiinid mängivad väga olulist rolli füsioloogiliste funktsioonide reguleerimisel ja ainevahetuse katalüüsimisel.